五花肉炖冬瓜是一种家常小炒，它的味儿十分美味。五花肉炖冬瓜的做法有很多种多样，但大致的全过程都类似。以便丰富多彩各种各样口味和味儿，还一些在五花肉炖冬瓜中添加其他食物，大伙儿能够去艺术创意各种各样新鮮的作法。五花肉炖冬瓜时要留意在炖的全过程中假如要放水一定得加沸水，不然肉会有点硬。
东瓜是我们平时饭桌的熟客，味甘、寒性，有清热利湿、利湿、消肿的作用。而且其含钠量较低，对动脉血管硬化、冠心病、高血压、肾炎、水肿澎涨等病症有优良的輔助医治功效。
吃东瓜益处多多，冬瓜的做法也是五花八门。这在其中，*經典的作法应当便是五花肉烧冬瓜了。秋天实际上很合适吃东瓜，东瓜能够性凉具备润肺**生津解渴的作用。五花肉烧冬瓜，觉得东瓜难熟还美味。
1.提前准备食物。
2.东瓜切片状，五花肉切片状，平菇浸发切条。
3.起油锅，放适当油，进行爆香蒜泥和平菇丝，倒进五花肉煸炒，加白砂糖、生抽酱油、盐和辣椒圈调料，一会儿五花肉着色且馨香了。
4.倒进东瓜块混炒一会。
5.加适度的水焖至水将收干，倒进生抽酱油水淀粉液勾茨一下。6.装碟既成
五花肉炖冬瓜小技巧
加山楂干能够去腥味熟得快
南方地区习惯性用生抽色调，而北方地区则钟爱糖色
加老冰糖口感好肉嫩鲜
红烧排骨一菜，水*注重。水需一次放好，不必锅糊了，万一确实要放水，谨记得加沸水。
东瓜2500克，平菇(鲜)100克，竹荪(干)125克，猪肋条肉(五花肉)300克，
辅材
鸡骨架500克，毛笋50克，
调味品
盐3克，芝麻油10克，动物油(提练)100克，米酒10克，木薯淀粉(扁豆)10克
作法
1.东瓜削皮，随后分成12块，拿取靠瓜青1.2公分处改成环形，直徑6公分。随后用水果刀雕成钱财样子。用热白动物油把“钱财瓜”略炸，捞出;毛笋去壳清洗剞成花状。2.另用锅，加点油把切完的五花肉、鸡骨架一起炒出香味，溅绍兴酒、下二汤1000ml、食盐，猛火烤开约15分鐘后，将其轻力倒进“钱财瓜”上边，低火焖10分钟，取下东瓜和原汁，别的原材料无需。3.烧热锅油热把平菇略炸一下，倒回苕帚，顺锅资金投入竹荪，倒回平菇和东瓜连汁加食盐、鸡精，再添加笋花、水淀粉勾芡。加色拉油，包尾起锅落碟就可以上餐。
